如何制作一道美味的白水鸡胗？

鸡肫 500克

调料：大葱 30克 姜 20克 植物油 15克 料酒 15克 花椒 10克 胡椒粉 5克 盐 3克 味精 1克 各适量

盐水煮鸡胗的做法：

1、将鸡胗洗净，放入开水中氽一下，捞出洗净控水；

2、葱切段，姜切片备用；

3、将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入葱段、姜片和花椒爆香，烹入料酒，倒入开水，放入鸡胗、精盐、味精和胡椒粉；

4、烧开后改用小火慢煮，待鸡胗煮熟，捞出切片装盘即可。