做肉丸子】
材料：
- 猪肉
- 葱姜
- 花椒
- 生抽
- 蚝油
- 淀粉
- 鸡蛋
步骤：
1、准备一个碗，倒入适量的花椒水（花椒加开水浸泡），用来去腥。
2、将猪肉洗净切成小块，放入绞肉机绞碎，取肉馅备用。
3、切好葱姜末，放入肉馅中，加入少许花椒水继续搅拌，使肉馅上劲。
4、加入生抽、蚝油、淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，让肉馅更加嫩滑。
5、在锅中加入少量水，放入葱姜煮沸，转小火后挤出肉丸，放入锅中煮至浮起即可。
猪肉丸子怎么做又多又好吃？
1、用花椒水去腥，增加香味；
2、使用2:8比例的猪肉，口感更佳；
3、添加葱姜末和调味品，丰富口感；
4、打上鸡蛋，增加弹性和鲜味；
5、大火煮至丸子浮起，口感最佳。
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