1、清炒苦瓜
- 将苦瓜去瓤去籽，切成细长条，用沸水快速焯一下，捞出沥干水分，热锅冷油，加入苦瓜条翻炒几下，随后加入盐、料酒、味精等调料，最后撒上香油，一道美味的清炒苦瓜便完成了。
2、鲜菇汤
- 将各种菇类清洗干净，并保留较大的菇块，烹饪前，将较大型的菇类切丝备用。
3、紫菜瘦肉汤
- 瘦肉切片，用适量清水与紫菜一同放入煲中，煮滚后调入调味料，继续煮一会儿就可以享用。
4、核桃粥
- 把核桃去壳并切成丁，与洗净的白米一起放入锅中煮成糊状，最后加入核桃丁与冰糖，搅拌均匀即可。
5、拍黄瓜
- 选择新鲜的黄瓜，轻轻拍打去皮，切成薄片或条状，搭配佐料如辣椒、蒜末等食用，既爽口又开胃。
6、凉面
- 煮熟的面条过冷水，加入黄瓜丝、炸花生米等食材，浇上调好的酱汁（包括醋、生抽、少许盐、鸡精和香油），再加上一些冰糖提鲜，一碗清凉可口的凉面就做好了。
7、苦瓜炖排骨
- 在锅中加入少量花椒、生姜片，将排骨煮出血沫，去除腥味后，再加入苦瓜炖煮，这道汤不仅口感清爽，还能解腻消暑。
这些菜品不仅味道独特，而且制作简单，非常适合炎热的夏天，你是否也有自己喜欢的夏季家常菜呢？让我们一起分享吧！
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