广东过年，怎能少了地道的家常菜呢？就让我来分享几个广东家常菜的做法吧！
1、年糕炒蛋
- 准备年糕切块、鸡蛋打散并加少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至半熟，再加入焯烫过的年糕翻炒均匀，最后加入酱油和葱花调味。
2、腊味煲仔饭
- 米饭煮熟备用，腊肠、腊肉、腊鸭等腊味切片。
- 热锅加油，将腊味煎至微黄，加入蒜末和姜片炒香，随后倒入煮好的米饭，加入酱油、葱花慢炖。
3、干贝瑶柱炖鸽汤
- 干贝和瑶柱泡软备用，鸽子洗净切块。
- 锅中放油煎鸽子，加姜片和葱段炒香，加入泡软的干贝和瑶柱，加适量盐和料酒炖煮2小时，最后加胡椒粉调味。
4、蒸鱼
- 鱼洗净，用刀切几刀，在鱼身上铺姜丝，撒盐和料酒腌制，蒸10分钟取出，撒葱花和香菜末，淋热油即可。
广东炒面作为广东家常菜的代表，你又了解多少呢？一起来试试这些经典做法吧！
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