- 鱿鱼三只（中等大小），甜面酱一大勺（或海鲜酱），红葱头一个，姜一块，蒜半头，葱一根，指天椒适量（或其它辣度较高的辣椒），糖适量，香醋少许。
步骤：
1、清洗干净的鱿鱼切成小块（如果自己清洗的话，要去除表皮膜，去除内脏和骨）。
2、放在开水中焯一下水。
3、捞出来后切成小块。
4、锅中倒入油，先爆香红葱头、姜、蒜、辣椒和一半的葱，炒出香味。
5、然后加入甜面酱和少量糖翻炒均匀。
6、接着加入鱿鱼块，翻炒至变色。
7、最后放入少许香醋，撒上另一半葱花，搅拌均匀即可关火装盘。
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