1、先焯水：将生菜放入开水中焯水10秒到1分钟，捞出后沥干备用，焯水不仅可以去除部分苦味，还能提升生菜的口感。
2、不直接炒：将焯水后的生菜放在漏勺中沥干，然后再另起锅炒，这样可以避免生菜长时间接触油，从而减少苦味的产生。
3、少加油：炒生菜时，应尽量少加油，以保持其清爽的味道。
4、加入调料：可以在炒生菜时加入适量的调料，如酱油、盐、胡椒粉等，这些调料能帮助改善生菜的口感，减轻苦味。
5、注意火候：炒生菜时，火力不宜过大，以免高温过度炒制使生菜苦味加重。
通过以上方法，你就能轻松炒出既美味又不苦的生菜了！
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