- 地皮菜
- 土豆
- 肉沫
- 青萝卜
- 胡萝卜
- 大葱
按照以下步骤制作：
1、将温水中加入5克安琪酵母粉和3克白糖，再倒入250克温水，充分混合并化开。
2、分三次将500克面粉倒入发酵好的液体中，揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好，让其静置20分钟至两倍大小。
3、将猪肉剁成肉末，并加入适量食盐、酱油、胡椒粉和一个打散的鸡蛋，撒入少许葱姜蒜沫和一小勺熟油，搅拌均匀。
4、圆形的青萝卜、胡萝卜和土豆切成细丁备用。
5、干透的地皮菜用温水浸泡软化，清洗干净后放入沸水中焯烫片刻，然后迅速放入冷水中冲洗，晾凉后切碎。
6、将切好的菜丁、地皮菜与调好的肉馅混合均匀。
待面团醒发完成后，将其分割成多个等大的小面团，擀成长方形薄片，将调好的馅料轻轻放置在面片中央，对折或捏合，制成包子形状。
锅内加水烧开，将包好的包子依次摆放于蒸笼之上，盖上锅盖，先用大火蒸约十分钟，然后再转为小火继续蒸十分钟后即可出锅，一道美味的地皮菜瘦肉包子就完成了！
0