你是否厌倦了单调的早餐？来试试这道简单又美味的青椒煎蛋吧！只需几步，你就能拥有一份营养丰富、口感鲜美的早餐，现在就跟着我的步骤一起来制作吧！
材料准备
- 青椒：洗净并去籽，切成细丝。
- 蛋：打入碗中，加入适量的盐、鸡精、味精和花椒面。
- 辅助调料：葱花、少许清水。
步骤详解
1、预处理青椒
- 将青椒彻底清洗干净，并去除籽，然后切成细丝。
2、调制蛋液
- 在碗中打入鸡蛋，加入上述调料（盐、鸡精、味精、花椒面、葱花及少许清水），搅拌均匀。
3、煎蛋
- 锅中倒入足够的油，加热至五成热时，迅速将调好的蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅子使蛋液均匀分布。
- 待蛋液凝固边缘开始鼓起时，用铲子轻轻推拉，待底部变硬后将其翻面，继续煎至两面金黄。
4、配菜
- 锅内再次加油，烧热后放入切好的葱花，快速翻炒至香味四溢。
- 加入青椒丝，加入适量的盐调味，翻炒至青椒颜色变为翠绿色。
5、完成
- 将之前煎好的蛋块轻轻倒入锅中，与青椒混合均匀。
- 滴上几滴醋，增加酸甜口感，让整道菜更加诱人。
小贴士
- 煎蛋时不要频繁移动，以免影响蛋的成熟度。
- 可以在最后一步中加入少量的糖，提升菜肴的甜味层次。
这样一道色香味俱全的青椒煎蛋就完成了，不仅健康美味，还能为忙碌的早晨增添一抹亮色，快动手试试看吧，相信你会爱上它的！
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