东方甄选白虾家常最简单做法？
- 1. 主料：白虾500克。
- 2. 辅料：姜1块、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、盐1勺。
- 3. 剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾的背部第二节处挑出虾线。
- 4. 炒锅坐水烧开，放入3大勺料酒，再把切好的姜片放进去，烧开煮一下，加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥。
- 5. 锅里的水再次沸腾后，把处理好的明虾放进去，搅拌一下，让虾受热均匀，等待开锅，焯烫至熟。
- 6. 焯烫鲜虾的时候调个碗汁，取个小碗放入生抽3勺，陈醋2勺，香油1小勺，蒜末适量，姜末适量，盐少许，搅拌均匀就可以了。
- 7. 虾壳变成红色以后，再焯烫1分钟左右就好了，捞出来放到凉开水中，这一步也是保证鲜虾脆嫩口感的关键一步。
- 家常速冻大虾做法大全？
问题二：油焖大虾
- 材料：海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
- 做法：
- 1. 去除虾线，沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线，将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
- 2. 姜切丝，备用。
- 3. 热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
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