- 主料：猪蹄适量
- 辅料：水适量、姜适量、蒜适量、醋适量、八角适量、桂皮适量、糖适量、花椒20克
让我们开始烹饪吧！
第一步：清洗猪蹄并压煮，将猪蹄放入电高压锅中，倒入足够的水（水位要盖过猪蹄），然后放入一些醋和姜来去除腥味，开锅时会有泡沫产生，需要清除干净，留下无泡沫的猪蹄。
第二步：准备好调料，切好姜蒜，将醋、八角、桂皮等调料混合均匀。
第三步：热油锅，快速炒糖，将猪蹄放入锅中快速上色，使其呈现亮丽的红色，加入姜蒜一起爆炒。
第四步：放入高压锅继续烹饪，加入调料和适量的水（没过猪蹄），不要忘记加盐，将高压锅密封，设置时间为40分钟。
第五步：等待片刻，让猪蹄充分吸收味道，高压锅开启后，不要急于关闭，待一个小时后再揭开锅盖。
第六步：最后一步是炖煮，将猪蹄取出，与土豆一起炖煮，直到汤汁浓稠。
这就是高压锅炖猪蹄的全过程，关键在于红和烧，让每一道工序都充满情感，你是不是迫不及待想要一尝这道美味了？
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