- 黄豆酱 470克
- 油 150克
- 水 235克
- 五花肉 280克
- 葱 半根
- 大料 2个
- 香叶 2片
- 花椒 40粒
制作步骤：
1、将五花肉去皮切丁。
2、将葱切成葱花，分两部分备用。
3、黄豆酱选择海天黄豆酱，因其甜咸比例适中，非常适合炒制。
4、在黄豆酱中加入适量水（按照2:1的比例），调整至酱水浓稠度适宜。
5、锅中倒入适量油，先将大料、花椒、香叶等调料炒香。
6、加入一份葱花继续炒香。
7、开大火将五花肉丁炒至水分蒸发。
8、放入少量酱油，使五花肉上色，继续煸炒几分钟。
9、加入之前准备好的黄豆酱，转中小火慢炖。
10、炒至酱汁与油分离时，放入另一部分葱花快速翻炒几下，即可关火出锅。
是不是很简单呢？只要掌握好火候和时间，就能做出外焦里嫩、香气四溢的炒炸酱肉，试试看，相信你会喜欢的！
0