红苋菜咸鸭蛋汤是一道家常汤品，味道鲜美，营养丰富，下面就是一种简单的做法：
所需材料：
- 红苋菜：一把
- 咸鸭蛋：一个
- 蒜：两个
- 姜：一片
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤：
1、准备食材，将红苋菜洗净，咸鸭蛋去壳切成小块，蒜和姜切末备用。
2、锅中加入适量清水，大火烧开后放入红苋菜焯水，捞出沥干水分。
3、热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
4、加入咸鸭蛋块，小火煸炒至咸鸭蛋出油。
5、加入适量清水，大火烧开后转小火煮2-3分钟，让咸鸭蛋的味道充分融入汤中。
6、放入焯好水的红苋菜，继续煮1-2分钟，直到红苋菜熟透。
7、加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。
小贴士：
1、红苋菜焯水的时间不宜过长，以免影响口感和营养。
2、咸鸭蛋本身已经有一定的咸味，在调味时要注意盐的用量。
3、根据个人口味可以加入其他调料，如胡椒粉、香油等。
你还在犹豫什么呢？赶紧试试看吧！这道美味的红苋菜咸鸭蛋汤绝对能让你大呼过瘾！
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