1、将金针菇清洗干净，去掉底部的根部部分。
2、将青红辣椒切成小碎块，大蒜也切成末备用。
3、在锅中倒入适量的食用油，油加热至适宜温度时，加入蒜末进行煸炒，让其散发出浓郁的香味。
4、加入适量的番茄酱，继续煸炒，使酱料呈现出红油的颜色。
5、往锅中加入适量的热水，待水烧沸后，再将洗净并处理好的金针菇倒入锅中，开始调味，这里可以加入适量的盐、糖和鸡精等调料，以提升口感。
6、将煮熟的金针菇盛到事先准备好的碗里，将青红辣椒铺在上面。
7、另起一锅，注入适量的食用油，当油温达到六七成热时，迅速关火，然后将油浇在辣椒上。
这样，美味的金针蘑就完成了！相信你也会觉得特别诱人。
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