要想做出美味的酸菜馅饺子，首先要从配料上入手，选择新鲜的绿帮酸菜，并加入五花肉和适量熟油是基础，这些步骤到位后，饺子馅的味道自然会提升。
将酸菜切成细丝并再次切成末，将酸菜末冲洗干净，以去除其中的酸味，将洗净的酸菜末沥干水分，备用。
挑选优质的五花肉，确保其肥瘦比例为六成肥四成瘦，将肉馅倒入大碗中，加入葱花、姜末、盐、十三香、耗油、鸡精等调料，轻轻拌入一些生抽，让肉馅更加鲜嫩可口，将腌好的肉馅均匀地与酸菜末混合，直至所有成分充分融合。
如此精心制作的酸菜馅饺子，定能让你尝到最地道的美味！
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