你知道用 XO 炸什么呢？
食材：
主料：
- 红椒 1 个
- 小白菜 1 把
- 荷兰豆 100 克
辅料：
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- XO 酱 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
步骤：
1、将 XO 酱 1/2 勺放入碗中，加入生抽、白糖、鸡精和水搅拌均匀。
2、将红椒洗净，去籽后切成细丝。
3、小白菜洗净，去掉硬茎，保留绿叶部分。
4、锅中倒入适量橄榄油，加热至六成热时，放入姜末和蒜末爆香。
5、加入红椒丝，快速翻炒几下。
6、接着加入小白菜梗，加少许盐继续翻炒。
7、待小白菜梗稍微变软时，加入洗净的荷兰豆，迅速翻炒均匀。
8、最后倒入之前准备好的 XO 酱汁，轻轻翻炒。
9、在菜肴快熟时，撒上少许鸡精提味。
10、收汁至浓稠即可。
小贴士：
- 最后加入的小白菜不宜过久炒制，大火翻炒数秒即可。
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