牛肉300克、土豆2个、胡萝卜半根、咖喱粉、蒜头、姜、葱、盐、味精、水淀粉和料酒。
我们将按照以下步骤操作：
1、准备牛肉：将牛肉切成方形小块，放入沸水中煮熟，去除牛肉中的血液。
2、处理蔬菜：土豆切块，蒜头切块，姜切片，葱花备用。
3、烹饪牛肉：锅内加热适量油，加入蒜末、姜片爆香，接着放入煮好的牛肉翻炒，加入料酒去腥，炒至酒精挥发后，倒入土豆块翻炒均匀，随后加入盐调味，继续翻炒至土豆变软。
4、调味炖煮：加入适量清水（刚好淹没所有原料），大火烧开后转为中小火慢炖，直到汤汁变得浓稠，最后加入味精提鲜，我们还可以勾芡增加口感。
5、制作盖饭：将煮好的米饭盛入碗中，轻轻按压使米饭平整，然后将已经调好的咖喱牛肉浇在上面即可享用。
这样做出来的牛肉盖饭既美味又营养丰富，绝对是早餐或者晚餐的理想选择！
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