1、确保你买到的鱼是新鲜的，且内脏被彻底清理干净。
2、清洗干净后，将鱼腌制几个小时，这样可以去掉多余的水分。
3、然后准备锅，倒入适量的食用油。
4、开小火，慢慢煎烤小鱼，每次放不多于几条，并且注意不要翻动太快。
5、蒙火焙至两面微黄即可，煎小鱼时需要耐心，避免焦糊。
6、待小鱼完全熟透后，即可享用，如需保存，可在阳光下晾干水分或密封入保鲜袋冷冻。
小鱼其实真的这么美味又简单吗？
- 切记选择新鲜、内脏清理干净的鱼；
- 先腌制几个小时去除多余水分；
- 准备锅并加入适量油；
- 使用小火慢煎，控制火候不翻动太快；
- 最后加入调料调味即可。
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