你是否好奇，这美味的蛋糕是由哪些材料制成的呢？又有哪些独特的做法呢？
毛巾卷蛋糕以其柔软的口感和层次丰富的味道而深受人们的喜爱，它包括了准备蛋糕体、奶油内馅以及组装这三个步骤。
材料与做法详解：
1.原味毛巾卷皮
材料：
- 低筋面粉50克
- 糖粉30克
- 玉米淀粉3克
- 牛奶166克
- 全蛋100克
- 液态黄油10克
做法：
- 先将粉类过筛后，加入牛奶和全蛋搅拌均匀。
- 将面糊倒入平底锅中，煎至两面金黄，取出放凉备用。
2.淡奶油制作
材料：淡奶油250克
做法：将淡奶油打发至可以拉出尖尖的小勾状态。
3.组成
步骤：
- 将打发好的淡奶油均匀涂抹在蛋糕皮上。
- 从一端开始紧紧卷起，放入冰箱冷藏定型。
除此之外，你还可以根据个人口味添加不同的食材，比如抹茶粉、可可粉等，来制作不同风味的毛巾卷蛋糕。
抹茶毛巾卷需要纯牛奶250克，低筋面粉110克，玉米油25克，抹茶粉8克，鸡蛋3个，白砂糖65克，以及淡奶油250克。
在制作过程中，注意以下几点：
- 确保所有材料称量准确，这是保证蛋糕口感的关键。
- 蛋白和蛋黄需分离干净，避免油水混入，以免影响蛋白的打发效果。
- 面糊搅拌时要均匀，避免出现颗粒，这样做出的蛋糕皮才会更加细腻。
- 蛋糕皮煎制时火候不宜过大，以免煎糊，同时也不宜过厚，以保持蛋糕的柔软度。
- 组装时动作要轻柔，以免奶油溢出或蛋糕皮破裂。
制作毛巾卷蛋糕需要一定的耐心和细心，但完成后的成品会非常有成就感，而且味道也会令人满意。
毛巾卷蛋糕又是如何制作的呢？
网红毛巾卷不仅好吃还很好做，你只要会做鸡蛋饼皮，就基本上会做毛巾卷了，我做过抹茶的，也做过可可的，都很好吃，里面夹的馅如果觉得奶油热量太高，也可以换成其他馅，比如南瓜泥等，这个主要看自己的口味，喜欢吃奶油就多放点，不喜欢就换其他，能抹在里面的就行。
下面这两个图分别是我做的抹茶卷和可可卷：
每一种都是一次美妙的尝试，期待你在厨房里也能创造出属于自己的独特风味！
饼皮：
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉160克
- 细砂糖30克
- 抹茶粉15克
- 可可粉15克
- 牛奶480克
- 黄油30克
馅：
- 淡奶油300克
- 细砂糖25克
- 草莓适量
制作过程如下：
1、将低筋面粉、细砂糖、抹茶粉或可可粉放进盆中混合，无需过筛。
2、加入鸡蛋，手动打蛋器直接打碎后与面粉混合。
3、倒入牛奶混合均匀，倒入提前融化好的黄油。
4、过筛两次，使面糊更细腻。
5、放入冰箱冷藏一小时。
6、平底锅加热，全程小火，感觉温度后倒入适量面糊，转动锅摊开。
7、切口处轻轻翻面，迅速转移到凉网上自然冷却。
8、淡奶油加细砂糖打发至细腻。
9、层次分明地排列：底层铺一层饼皮，中间挤一层淡奶油，边缘再挤少量淡奶油，撒上薄薄一层抹茶粉或可可粉。
10、卷起来，最后撒上一层薄薄的抹茶粉或可可粉即可。
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