湾仔码头的饺子怎么做？

湾仔码头的饺子怎么做？

【湾仔码头的饺子好吃在于汤汁】

猪皮用热水煮成透明，切成小皮末，高压锅蒸熟就成稀汤状，趁热倒入肉馅搅拌就好了！ 还看过一种，就是顺时针搅拌肉馅，倒一点水再继续顺时针等水被肉吸收，再继续倒一点水！

最后看肉馅差不多吸收不了了就不要加了！