山西面人的捏法？
1.拨子：一头扁平，一头尖。可以用旧牙刷柄或竹片等制作，是雕塑细部如面部五官等的主要工具。
2.小剪刀：用来剪出面人的手指等。
二、面塑制作的基本技法制作时一般以右手握工具制作，左手的大拇指和其他四指配合，左手掌心为操作台。
揉：用手把面揉成团状。
捏：用手指把面捏出各处所需形状。
挑：用拨子尖头插入面团内，向上挑起使其表面隆起成所需形状。
压：用拨子两头或其他工具可以在面上压出凹下去的“线”、“面”、“沟”等各种形状，也可以用特制的模子印出花纹。
搓：用手把面搓成条状或锥状。
碾：先把面压成片状，再用拨子宽头在面上用力平行移动，碾成厚薄均匀的薄片状。
拨：把面碾成薄片后，用拨子尖头在面上较快地来回拨动，这样在尖头上会聚成一团蓬松、散乱似线团样的面团，用拨子尖头挑起可以作为“花”装饰在需要的位置上。
三、面人的制作过程
1.取白、红两色面揉成粉红色面团，按在竹签上，捏成鸭蛋状面孔和脖颈。
2.用拨子尖头在面部按压出一条深沟作为眼的位置。
3.用少许黑色面搓圆再按扁，用拨子宽头碾平刮下月牙型细线，用拨子尖头挑起嵌在深沟的上沿上方作为眉毛。
4.用少许黑色面和白色面各搓成细圆条，并列贴在一起，刮下一小段嵌在深沟内作眼珠，眼珠的上下沿可以嵌贴上一条肉色的眼皮，做法同做眉毛相同。
5.用拨子尖头沿两眼中间向下方插入面中往上挑出鼻子的形状，再搓成肉色小圆锥塞入鼻子空隙，把挑出的小洞填上。再用拨子尖头点出两个鼻孔。
6.以少许红色面搓成细条，用拨子尖头做出嘴唇，嵌在鼻子下面，再用毛笔或棉球蘸少许朱红色将面孔两颊轻轻涂匀，整个面孔就做好了。
7.头发用黑色面搓成条状，用大拇指碾成薄片，用小木梳轻划一下后，用拨子挑起贴在头上即可。
8.把蓝、白两种色面各搓成条状，并列一起再搓成绳状后用大拇指压成薄片，贴在头上方作为帽子。把红色面碾成薄片，用拨子拨出一个圆球作为按放在帽子顶部，把白色面搓成条状围在帽子下沿，帽子就全部做好了。
9.做四肢：把肉色面搓成圆条状，再把一块黄色面先搓成条状再放到左手掌上，右手把它压成薄片状包在肉色面上，一头留出手的位置，另一头横按在身躯上端。下肢是把圆柱形蓝色面从中间对折后，竖着按在身躯下端。
10.做手脚：先捏出手掌和大拇指形状后，用剪刀把手掌剪出其余四指，则左手就做好了。右手的手套用红色面捏成薄片包在右手上，捏出大拇指和手掌即可。靴子用黑色面包在两只脚上捏出脚的大体形状即可。
11.做上衣：把黄色面压成薄片后包在身躯上端，与上肢密合后，再把左手臂向上方折起。
12.用红色面做一条围巾围在脖子上，面人的动态即完成了。
13.做装饰物：（1）做糖葫芦，把深红色的面做几个圆球穿在一根细竹签上放在左手掌内，另一端插入面人上身内。（2）做口袋和一只手套贴在相应的位置上。手套上的连线可以用白色的面搓成细线，用拨子挑起后贴在相应的位置上。（3）鞋底可以用白色面做成，贴在鞋底上即可。