蛋糕可以做成蛋糕卷吗？
可以
牛奶50g
玉米油50g
低筋面粉55g
鸡蛋5个55g以上
白砂糖40g
做别的口味，面粉减少需要加的果味粉克数，抹茶粉8g或者可可粉8g
做法
1.将玉米油和牛奶乳化后，放入低筋面粉，z字型搅拌均匀后，加入蛋黄继续搅拌成均匀无颗粒
2.蛋清冷藏后，加入几滴柠檬汁打发，分3次把糖放进去，最后打成鸡尾勾就可以啦
3.翻拌均匀，防止消泡，均匀的铺上烤盘，用刮刀刮平，震掉气泡
4.烤箱提前预热150度，送入烤箱，150度28分钟，具体看上色情况
5.奶油10:1打发，均匀取蛋糕胚面上，卷起来，冰箱冷藏定型即可
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