三七叶子的正确吃法是什么？

三七叶子的正确吃法是什么？

三七是一种重要的中草药，三七叶子鲜嫩多汁，它的吃法有多种:（1.）可以焯水后放凉切碎加入姜末蒜末，米醋，小磨香油亮拌着吃；

（2.）油炒:三七嫩叶带茎洗净空水后切成两三公分长，等鸡蛋或者肉丝（片）炒熟出锅前放入翻炒三到五分钟即可。

（3.）煲汤:炖排骨，鸡块，鸭架子时，在起锅前十几分钟再加入三七，大火滚十来分钟也可以。