腊鸭的腌制方法？
主料：
鸭腿4个
鸭胸肉4片
腌料汁：
肉桂棒或者桂皮，1根
八角4个
香叶5片
高度白酒100ml
盐20g
白糖30g
白胡椒粉1匙
花椒40多粒
做法：
1. 鸭肉把肉厚的地方用刀划两刀，泡一泡，尽量去除血水，洗净，用厨房纸吸干表面水分，放到一个干净的，无水无油的保鲜盒里面。
2. 把腌料汁的料，全部放入保鲜盒，让所有鸭肉都均匀沾满腌料汁，桂皮八角和香叶，都掰小块和剪小段，保鲜盒放进冰箱，冷藏腌制4天
3. 腌制好的鸭肉，放到食品烘干机的网子上。
4. 全部放进烘干机，设置65度，烘干26小时。
5. 做好的鸭肉，外面裹上一层保鲜膜，放到密封袋里，入冰箱冷冻保存即可
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