西红柿菠菜汤要怎么做？

西红柿菠菜汤要怎么做？

西红柿菠菜汤做法

准备西红柿一个，准备菠菜一百克，准备鸡蛋一个，准备适量的色拉油食盐和小葱。

首先把菠菜洗净，择好，锅中放入清水，烧开以后，把菠菜放到里面焯一下，下入菠菜焯一分钟左右，然后捞出，这样做的好处是能把菠菜里面的草酸尽量去除。把西红柿清洗干净以后切成小块儿，把葱切成末，把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

锅中放入适量的油，然后把西红柿块儿放到里面，加入葱末，中火翻炒，直到把西红柿炒软，炒出汁，然后加入适量的水，盖上锅盖煮2到3分钟左右，这时候把打好的鸡蛋液迅速搅拌，一边搅拌，一边撒入锅中，然后用勺子在锅中反复搅拌一下，让蛋液形成蛋花。

这时候再把已经焯好的菠菜放到锅里面，再加入适量的盐，煮一分钟左右就可以关火了，这样西红柿菠菜汤就做好了。

菠菜鸡蛋汤怎么做好吃，需要注意什么？

1.菠菜洗净控水，鸡蛋入碗打散；

2.锅里放水烧开，滴几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后入凉水放凉，捞出控净水分切小段；

3.锅里放少许油烧热，爆香葱姜丝，入适量水烧开，入切好的菠菜段；

4.烧开后入打散的鸡蛋液，用筷子迅速搅拌几下成蛋花；

5.关火，放适量盐，少许味精，滴几滴香油即可。