肉腐汤怎么做？

肉腐汤怎么做？

肉腐汤是一道美味的传统中国菜肴，味道鲜美，口感丰富。下面是一种常见的肉腐汤做法：

所需材料：

- 瘦猪肉：200克

- 豆腐：200克

- 鸡蛋：1个

- 青菜（如小白菜、菠菜等）：适量

- 味精：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 高汤或清水：适量

- 葱姜蒜末：适量

步骤：

1. 将瘦猪肉切成薄片，加入一些盐和料酒搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 豆腐切成小块，青菜洗净备用。

3. 锅中加入高汤或清水，待水开后将豆腐放入烧沸2分钟捞出沥水备用。

4. 另起一锅，加入适量清水，放入葱姜蒜末略煎出香味。

5. 然后放入预先腌制好的瘦肉片翻炒变色。

6. 加入预先准备好的高汤或清水，煮沸后撇去浮沫。

7. 把腌制好的豆腐放入锅中烧开。

8. 水开后加入盐和适量的味精搅拌均匀。

9. 打入一个鸡蛋，用筷子搅动使其形成丝状。

10. 最后加入青菜略焯烫一下即可。

将做好的肉腐汤装碗，可以撒上一些葱花作为装饰，这样一道美味的肉腐汤就完成了。你也可以根据个人口味适量调整盐和味精的使用量。希望这个做法对你有帮助，祝您做菜成功！