很早就晓得在葡萄酒业有一个名词叫做解百纳，但是什么意思就不断没有弄清晰，有人说是葡萄的品种，也有说是一种工艺，还有说是音译的红葡萄酒的名字，等等。
－－陈朴先(张裕公司的元老、酿酒专家、原副总工程师)……为了赶上1984年度全国名酒评比，她带上有关的材料和商标注册呈文来到国度工商局。
“你们的干红葡萄酒为什么叫解百纳?”
“解百纳”是酿造那种酒所用的三种葡萄英文名称的缩写。陈朴先解释说：“在国际上高档优良葡萄酒都是用葡萄品种定名的。好比世界闻名的“雷司令”就是选用名为“雷司令”的葡萄为原料酿造而成的，‘解百纳’干红各项目标和风味完全到达了国际尺度，它吸收了三种葡萄的精华，故此而得名 ……”精诚所至，金石为开。
“解百纳”干红经国度批准，载入了中国葡萄酒的史册。
－－张裕首创的“解百纳干红”葡萄酒以至还有一段与国际出名品牌抗衡的传奇。据史料考证，“解百纳干红”出自张裕人之手，可逃溯到上世纪30岁首年月，其取名是承袭张裕开创者张弼士倡导的“中西交融”理念，取“携海纳百川”之意。
从创建之初，张裕人就立志将“解百纳干红”打形成抗衡“西洋”的国际出名品牌。张裕曾在1939年4月7日出书的《酿造杂志》上登载了一篇关于葡萄酒的阐发陈述，斗胆公布了张裕“解百纳干红”和欧洲国度葡萄酒的阐发目标比照，从而在中国汗青上初次拉开了“解百纳干红”叫板国际名牌葡萄酒的序幕。
近来，在我国葡萄、葡萄酒行业中对“解百纳”一词的来源与含义产生了一些歧议。为此，中国农学会葡萄分会的在京部门专家（罗国光传授、晁无疾传授、徐海英研究员、王忠跃副研究员等）对此停止了座谈（杨美蓉研究员通过德律风颁发了定见），现将座谈会成果整理如下：
1、“解百纳”不是某一详细葡萄品种的正式名称。
“解百纳”一词是法文‘Cabernet’一词的音译，其准确发音为“嘎百纳”（“嘎”与“解”那两个字在南方口音中是类似的）。
2、在我国葡萄、葡萄酒界，有时将“解百纳”做为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的别号，也有将品丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（Cabernet Shelongzhu , 原名称为Cabernet Gernischt）称为“解百纳”的，或将“解百纳”做为那三个品种的通称。
它们是我国目前酿造干红葡萄酒的重要原料。
3、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠那三个品种酿造的葡萄酒具有类似的特点，故可称为“解百纳”型葡萄酒。
赤霞珠是世界出名的红葡萄酒品种之一。在美国四种更好的佐餐红葡萄中名列榜首。上等的赤霞珠红酒需要在橡木桶中储藏18-24个月之久才气拆瓶出卖，赤霞珠在橡木桶的储藏中，酒体变得温和、圆润、饱满、醇厚、协调，具有浓重的果香，酒呈深宝石红色，口味极佳。
在法国，酿酒师们常用品丽珠、梅鹿辄与其勾兑，以改善废品酒的典型性和气概。
赤霞珠原产法国波尔多，是栽培汗青最悠久的葡萄品种，早在古罗马时代（公元23-79年）就有栽培赤霞珠葡萄的记载，其时称之为“Biturigiaca”。赤霞珠在世界普遍栽培，智利、法国、前苏联、保加利亚、美国别离种植39万亩、37。
3万亩、30万亩、27万亩、18万亩。我国1892年张裕公司初次引种，90年代大量引进，目前在河北、新疆、宁夏、山东、甘肃、四川等十几个省种植，约35万亩。
果实性状：果穗小，均匀穗重175克，圆锥形或圆柱形，带副穗。果粒小，着生慎密，紫黑色，圆形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味，含糖量193。
7克/升，含酸量7。1克/升，出汁率62%。
动物学特征：嫩梢黄绿色，幼叶黄绿，叶面有光泽，叶背灰白色绒毛密。成叶中等大，圆形，叶缘锯齿纯，深5裂，叶面光滑，叶背绒毛稀，叶柄洼圆形闭合。两性花。
次要特征：在烟台4月下旬萌芽，到10月上旬果实充实成熟需生长150-176天，需有效积温3258-3616℃，为晚熟品种。
生长势中等，结实力强，在肥水办理前提好的情况下，易早期丰产，扦插第二年亩产达450公斤。风土适应性强，抗病性极强，较抗寒，喜肥水，宜篱架栽培，中短梢修剪。
承袭张裕开创人张弼士倡导的“中西交融”理念，取“携海纳百川”之意，将那款葡萄酒定名为“解百纳干红”。