让我们开始制作吧！第一步，从市场上购买回来的小扇贝肉需要先清洗干净，第二步，准备好生姜、大蒜和干辣椒，第三步，将洋葱和青椒切成块备用，第四步，将适量的料酒放入锅中，然后倒入开水，加入少量的料酒，煮沸后，把扇贝肉轻轻捞起，去除表面的杂质，再将其重新放入水中焯水1分钟，以去除腥味，第五步，在另一只热锅中，倒入适量的食用油，加热至油温适中时，放入姜蒜辣椒爆香，第六步，接着加入一勺豆瓣酱，进行翻炒，第七步，然后加入青椒块继续翻炒，第八步，加入料酒、生抽、白糖、盐以及适量的胡椒粉，搅拌均匀，第九步，最后加入小扇贝肉，继续翻炒均匀，直到扇贝肉完全变色，即可出锅，这样一道美味可口的扇贝就做好了，希望大家喜欢！
如果你也想尝试这道菜，不妨在家动手试试看吧！相信你一定可以做出属于自己的美味佳肴，记得，烹饪是一门艺术，每一道菜都有它的独特之处，希望你能享受烹饪的乐趣，也能享受到美食带来的满足感，让我们一起动手，探索更多美食的乐趣吧！
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