如何制作东北馅饼面团？
1、准备材料：将面粉倒入和面盆中，取一小碗，打开自来水笼头，接半碗凉水，再加入一些热水（约30度），调成接近30度的温水。
2、搅拌面团：左手拿着水碗，右手拿一双筷子，一边往盆内倒水一边搅拌，面团会逐渐出现面疙瘩，用筷子将水分入有干面粉的地方，不断搅拌直至所有干面粉都被湿润，盆底也无干面粉，此时面粉与水的比例约为每500克面粉配350克水。
3、揉面至光滑：用筷子顺时针方向反复搅动面团，使面疙瘩消失不见，当看不到面疙瘩时即为最佳状态。
4、醒面：将面团盖上湿润的笼布，盖上盖子，静置10分钟。
东北馅饼面团就大功告成了！
0