1、麻辣牛肉：选用优质牛肉，经过独特的辣椒和花椒腌制，口感鲜美。
2、红油耳丝：精选上等木耳，搭配特制的红油调料，香气四溢。
3、五香熏鱼：采用新鲜的鱼肉，加入传统五香料慢熏，肉质酥烂。
4、酸辣海蜇：海蜇切片后，加入特制的酸辣调料，清爽可口。
5、姜汁变蛋：鸡蛋煮熟后，与生姜汁一起炒制，味道独特。
6、香油笋丝：笋丝炒至金黄，再淋上香油提味。
7、蒜泥茄子：茄子切丝，大蒜剁成泥，与调味料拌匀，色香味俱佳。
8、芥茉三丝：这是一道非常有特色的四川凉菜，由三种蔬菜组成。
热菜部分：
1、豆渣烘猪头：将猪头肉磨成细粉，与豆渣混合烘焙而成，外焦里嫩。
2、家常海参：选用新鲜海参，简单烹调，保留原汁原味。
3、香酥鸡：鸡肉裹上面包糠炸至金黄酥脆，入口即化。
4、香辣大虾：新鲜大虾去壳洗净，配以香辣酱料腌制，风味十足。
5、干烧鱼：鱼肉先煎后加特制酱料焖煮，保持鱼肉的原汁原味。
6、糖醋排骨：排骨用糖醋酱料腌制，外皮微焦，内肉软糯。
7、蒜子烧肚条：将牛肚条与蒜蓉一起炖煮，汤浓味醇。
8、宫爆鸡丁：鸡肉丁与多种调料拌匀，爆炒出锅，色泽诱人。
9、麻婆豆腐：豆腐与豆瓣酱、花椒等多种调料烹调，麻辣鲜香。
10、鱼香烘蛋：鸡蛋打散与特制鱼香酱料拌匀，烤至表面微黄。
11、干煸豆角：豆角炒至断生，加入辣椒、花椒等调料翻炒，香气扑鼻。
这顿年夜饭，既有传统的川菜精髓，也有创新的味道，希望你能够喜欢！
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