五花肉：切成小块；
大白菜：洗净并切成细丝；
葱 和姜：分别切丝；
花生油：适量；
味极鲜：提鲜调味；
盐：适量。
制作步骤：
步骤一：五花肉处理
将五花肉切成小块，并用热水焯一下去除血沫，再冲洗干净备用。
步骤二：葱姜炒香
在空锅中倒入花生油，开大火加热至六成热时，放入葱丝和姜丝进行爆香，随后，将焯好水的五花肉加入锅中，翻炒直至表面出油。
步骤三：调味
加入适量的味极鲜，翻炒均匀，使肉质充分吸收调料的味道。
步骤四：加水炖煮
待肉质略微变色且香味散发出来后，可加入适量清水（没过肉面），注意不要一次性加太多水，以免影响口感，接着盖上锅盖，转中小火慢炖。
步骤五：白菜入锅
当肉已经炖得差不多了，但白菜还没有熟透的时候，可以将大白菜切成丝并加入锅中，记得要让白菜完全覆盖住汤汁。
步骤六：调整味道
根据个人喜好再次添加盐和其他调味品，继续炖煮几分钟，直到白菜变得软烂而有嚼劲。
步骤七：完成与享用
当白菜完全炖烂且汤汁浓稠时，关火出锅，这时可以根据自己的口味偏好决定是否搭配米饭或者面条一同享用。
这道经典的“烂炖白菜”，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐时的一大亮点，希望以上的制作过程能够帮助大家更好地享受这道美食！如果还有其他疑问或是想要尝试不同版本，请随时留言告诉我，让我们一起品味生活的小确幸吧！
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