- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 山药：300克
- 姜片：20克
- 葱段：15克
- 香叶：3片
- 八角：1个
- 干辣椒：3个
- 枸杞子：10克
- 料酒：30克
- 蒸鱼豉油：20克
- 生抽：30克
- 蚝油：15克
- 鲜鸡汁：15克
- 香菜：适量
烹饪步骤：
1、将排骨冷水下锅，水开后焯水3分钟，撇除血末后捞出。
2、砂锅中提前将水烧沸，然后放入焯好的排骨。
3、砂锅中放入料酒，蒸鱼豉油和生抽。
4、放入香叶、八角、姜片和葱段。
5、继续放入干辣椒和枸杞子，以中火炖煮1小时。
6、将山药块放入砂锅中，继续炖煮20分钟。
7、将冬瓜块和少量香菜放入砂锅中。
8、放入15克蚝油和15克鲜鸡汁。
9、以中小火继续炖煮15分钟即可。
一款养生又鲜香的冬瓜山药排骨汤就做好啦！
0