1. 准备材料：
- 鸡腿3只
- 花旗参3支
- 虫草花适量
- 淮山适量
- 杞子适量
- 红枣2个
- 花菇2个
2. 准备食材：
- 将鸡腿肉去骨切小块，焯水。
- 花旗参热水浸泡软后切小块。
- 花菇、淮山、红枣分别浸泡。
- 虫草花稍微浸泡备用。
3. 切配食材：
- 将花旗参和花菇、淮山、红枣切成合适的大小。
- 虫草花略后泡即可。
4. 煮制过程：
- 将鸡腿肉放入压力锅内。
- 再加入花旗参、花菇、淮山、红枣以及适量清水。
- 注入约半锅清水。
- 盖上锅盖，大火煮约二十分钟。
- 关火后焖煮半至一小时，待压力锅排气。
- 打开锅盖，待鸡肉已煲出味。
- 倒入虫草花和泡好的水。
- 盖上锅盖，大约再煮十分钟。
- 最后加入杞子。
- 不需盖锅盖，大火煮片刻即可。
小贴士：
- 浸泡花旗参的水可以用来一同煮制。
- 虫草花不需要长时间煮，所以第二次放入时需要等待一段时间。
- 杞子应最后加入，这样味道更佳，如果想要保持原汁原味，建议不加调味品。
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