胡萝卜150克，新鲜生鱼片350克，适量油、鱼露、鸡粉、栗粉、胡椒粉、清水、蒜末各适量。
步骤如下：
1、首先将生鱼片洗净后切成厚度适中的厚片，并将其加入鱼露中腌制约15分钟。
2、将胡萝卜洗净并去皮，然后切成细丝，用水焯烫至断生。
3、热锅加油，爆香蒜末，接着将腌制好的鱼片倒入锅中翻炒。
4、当鱼片煎至金黄色时，加入准备好的胡萝卜丝，一起翻炒均匀。
5、倒入事先调好的芡汁（可根据个人口味调整），继续翻炒至汤汁浓稠，直至收汁完成。
这道经典的温州鱼生做法，简单易学，美味可口！希望你能尝试制作，享受烹饪的乐趣和美食带来的满足感。
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