你还在为制作正宗棉花糖而烦恼吗？让我教你一个超简单的步骤！准备好250克玉米淀粉，把它放在锅里小火不停翻炒，炒至微黄熟透后盛出来，然后把炒好的淀粉均匀地铺在盘子里。
接下来是关键一步：我们来做巧克力！
1、准备10克吉利丁片放入冷水中浸泡。
2、从鸡蛋中分离出两个鸡蛋的蛋清和蛋黄，我们使用的是鸡蛋清，蛋黄可以用来炒菜，将蛋清倒入无水无油的干净碗中，加入20克白糖，用电动打蛋器打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角。
3、在锅中加40克清水和120克白糖，小火不停地搅拌，熬煮至白糖融化，注意不要让糖烧焦，以免变成焦糖，当白糖完全融化后，加入泡好的吉利丁片，快速搅拌至完全溶解，随后将锅里的液体迅速倒入已经打发的蛋白中，用打蛋器高速打发，使其体积膨胀至原来的大约两倍，提起打蛋器，如果画线不会消失，那就恭喜你，棉花糖已经做好啦！
最后一步——装盘：
1、将棉花糖液倒入裱花袋中，捏紧袋子，剪一个小口，用这个小口轻轻地挤出棉花糖，并将它们均匀地撒在之前铺了淀粉的盘子上，直至没有多余的棉花糖为止。
2、撒上一层薄薄的玉米淀粉（最好是熟玉米淀粉），以防粘连，将整块盘子移到阴凉处静置至少5小时，或者放进冰箱冷藏定型，等待棉花糖完全凝固后再抖掉表面的玉米淀粉即可享用。
这就是制作正宗棉花糖的完整过程！现在你可以享用了，这可是真正的“棉花糖之王”哦~
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