- 鸡蛋5个
- 低筋面粉90克
- 玉米油40克
- 牛奶60克
- 白糖50克
我们按照以下步骤进行制作：
1、将鸡蛋分别分离，蛋清和蛋黄放在两个不同的容器中。
2、在蛋清中加入适量的白糖，用电动打蛋器将其打发至硬性发泡。
3、将蛋黄倒入另一个容器中，加入牛奶和玉米油，用蛋抽将其混合均匀，接着筛入低筋面粉，轻轻搅拌直至面糊变得细腻光滑。
4、把打发好的蛋白霜分三次轻轻拌入蛋黄糊中，每次都要确保充分融合，避免面粉结块，在拌的过程中动作要迅速且轻柔，以免破坏蛋白霜的蓬松质地。
5、所有食材搅拌均匀后，将混合物倒入烘焙模具并轻轻震动几下，以便排出大气泡，将模具放入预热至200°C的烤箱中，先烤5分钟后调至150°C继续烤制50分钟。
6、烤好后的蛋糕需要从烤箱取出并迅速震动几次，以排除内部的空气，待蛋糕完全冷却后，脱模即可享用。
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