一、所需材料：
- 火腿肠300克
- 青椒80克
- 葱丝20克
- 姜丝20克
- 盐10克
- 鸡精10克
- 生抽20克
- 油10克
步骤：
1、准备工作：将火腿肠切成薄片，青椒洗净后切成长条。
2、热锅冷油：在锅中倒入适量的油，加热至六成热时，放入葱丝和姜丝进行爆香。
3、加入火腿肠：将火腿肠放入锅中，快速翻炒至表面金黄。
4、调味：加入盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。
5、添加青椒：将切好的青椒放入锅中，与火腿肠一起翻炒均匀。
6、出锅装盘：待青椒熟透后即可出锅。
扩展资料：
青椒，学名为Capsicum annuum，属于植物界的双子叶植物纲、菊亚纲、茄科，因其果实呈圆形且具有较强的耐寒能力，在冬季依然可以生长，故得名“冬瓜”，青椒不仅是蔬菜的一种，还常被用来做调料，其果实富含多种营养成分，特别是维生素C含量极高，对于改善血液循环、提高免疫力等方面有着很好的效果，青椒还含有丰富的膳食纤维，有助于消化系统健康。
青椒的历史：
青椒是由原产于中美洲的辣椒通过长期的杂交育种和技术改良，最终在中国得以成功栽培的成果，青椒在100多年前被引入中国，逐渐成为人们餐桌上的常见菜肴，随着时间的推移，青椒的品种也得到了不断的发展和创新，不仅在外观上有了更多的变化，而且在口感和营养价值方面也有着显著的提升，青椒已经成为中国人餐桌上不可或缺的一部分，深受广大消费者的喜爱。
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