毛节瓜作为一种日常食用的蔬菜，富含多种营养成分，包括大量碳水化合物、维生素A、蛋白质、维生素B等，它还含有果糖、核黄素和维生素C，以及胡萝卜素等多种有益物质。
毛节瓜的根系较为发达，但相较于南瓜而言稍显逊色，它的茎蔓生长迅速，具有五个锐角的形状，能够形成许多节间腋芽，从而产生多个侧蔓，当茎蔓开始生长时，每个茎节上还会生长出卷须，这些卷须可以再次分支，最终结出花芽，在花芽分化后，会发育成雄花或雌花。
毛节瓜的果实较小，与黄瓜相比更为粗壮，长度可达15至25厘米，直径约为4至10厘米，当果实完全成熟时，其表皮变得粗糙且带有毛发，没有白蜡质的保护层，这种毛发通常会引起轻微的刺痛感，尤其是对皮肤敏感的人群。
毛节瓜对于氮肥的吸收较为敏感，在种植过程中需要特别注意土壤中的养分均衡供应，以确保毛节瓜的健康成长和最大化的营养价值。
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