桂林是中国广西壮族自治区的一个著名旅游城市，以其秀丽的山水风光而闻名，在桂林农村地区，酒席（又称宴席或流水席）是一种传统的庆祝活动，常在婚礼、寿宴、满月酒等重要场合举办，桂林农村的酒席菜谱通常以当地风味为主，注重食材的新鲜和地方特色。
以下是一个可能的桂林农村酒席菜单示例，但请注意，具体的菜品可能会根据季节、地区和个人喜好有所不同：
开胃小菜
- 凉拌黄瓜
- 花生米拌腐竹
- 酸辣萝卜丝
冷盘
- 白切鸡
- 凉拌牛肉
- 卤水拼盘（包括豆腐干、鸭舌、鸭翅等）
热菜
- 啤酒鱼（桂林特色，用当地的河鱼烹制）
- 桂林米粉（可能是干捞式的，也可能是汤粉）
- 农家小炒肉
- 红烧狮子头
- 清蒸江鱼
- 爆炒山虫（竹虫，一种特色野味）
- 蒜蓉时蔬（如蒜蓉油麦菜、蒜蓉空心菜等）
主食
- 米饭或香米
- 手擀面或拉面
汤品
- 老火靓汤（如：冬瓜排骨汤、鸡汤等）
点心/甜品
- 双皮奶
- 芝麻糊
- 水果拼盘
饮料
- 果汁、汽水、啤酒或当地米酒
桂林地区的酒席通常会强调食材的乡土特色和季节性，因此在不同的地方和时间，可能会有不同的食材和烹饪方式，桂林酒席的菜品数量通常会很多，可能会有十几道甚至几十道菜，以体现主人的热情好客。
桂林的人们爱吃什么菜？
桂林人挺喜欢吃辣椒的，无辣不欢，很多人喜欢吃手工辣椒酱，桂林作为历史文化名城、旅游名城，当地的旅游资源丰富，特色美食众多，欢迎大家来桂林吃喝玩乐，桂林人厨艺了得，上得了厅堂，下得了厨房，挺会做菜的，桂林当地的十大碗在本地挺出名的，每当办酒席的时候都会举办都会制作，其中十大碗中比较出名的是荔浦香芋扣肉，味道挺不错的，香芋扣肉是桂林的一道特色名菜，选用香芋之乡荔浦县的上等芋头切片入油锅和五花肉制作而成，香味扑鼻，挺诱人的。
桂林县城众多，很多县城都有自己独特的美食，比如说阳朔漓江啤酒鱼、全州醋血鸭、禾花鱼、灵川狗肉，桂林人挺喜欢吃十八酿的，酿苦瓜、酿豆腐、煎蛋饺，夏天的时候大家喜欢吃手拍黄瓜，桂林人制作酿豆腐，采用米花、新鲜猪肉、葱花香菜、马蹄、木耳等配料剁成馅，然后将豆腐皮撕开一个口小心翼翼地放馅料进去，充紧才好吃的，有些桂林人喜欢把酿豆腐蒸熟吃，有的人喜欢将酿豆腐放进火锅汤里面烫熟。
桂林农村酒席菜谱！桂林人爱吃辣椒，手工辣椒酱超级好吃！荔浦香芋扣肉是一道非常有名的桂林特色菜，阳朔漓江啤酒鱼、全州醋血鸭、禾花鱼、灵川狗肉也是不可错过的美味，桂林人擅长做各种小吃和甜品，还有特别推荐的手拍黄瓜和酿豆腐，桂林美食多到数不清，一定要亲自去品尝哦！
桂林农村酒席菜谱！桂林人爱吃辣椒，手工辣椒酱超级好吃！荔浦香芋扣肉是一道非常有名的桂林特色菜，阳朔漓江啤酒鱼、全州醋血鸭、禾花鱼、灵川狗肉也是不可错过的美味，桂林人擅长做各种小吃和甜品，还有特别推荐的手拍黄瓜和酿豆腐，桂林美食多到数不清，一定要亲自去品尝哦！