1、选择嫩点的猪肉，最好是带有一定肥度的，或者梅花肉，切成小块，准备腌制。
2、肉里加入适量的辣椒面、孜然粉、酱油、料酒、盐、一点淀粉进行腌制两小时。
3、腌好后将肉串穿起来，刷上一层薄薄的油，此时烤箱调到180度，预热十分钟，可以串一些自己喜欢吃的其他食物一起烤。
4、烤盘铺上锡纸，放入肉串，然后盖上另一张锡纸，这样烤出来的肉就不会太干了。
5、烤箱调到180度，把肉串放在烤盘上先烤8分钟，然后翻面再烤5分钟，最后打开锡纸再烤两分钟即可。
烤箱烧烤的做法？
1、准备烧烤食材：羊肉、鸡翅、香肠、火腿肠、豆腐、土豆、金针菇、面筋等，大家可以根据自己的口味添加，比如香菇、韭菜、培根、骨肉相连等。
2、鸡翅和香肠改改刀，豆腐、土豆切成片；金针菇和油菜去根洗净，面筋滚刀绕圈切片。
**3、秘制料汁配比：
- 生抽2勺，
- 耗油2勺，
- 盐1勺，
- 鸡精1勺，
- 孜然粉2勺，
- 辣椒面2勺，
- 白糖2勺，
- 食用油2勺，
- 白芝麻1勺，
- 蒜蓉1勺。
搅拌均匀即可。
4、提前将烤箱预热至200度，然后将盛满食材的烧烤盘放进烤箱里，调节上下管温度为220度，烤制20分钟，中途可以根据需要翻面，确保两面烤得均匀，尤其是豆腐，外皮会变得酥脆。
这道烤箱烤串或烧烤不仅操作简单，而且味道十足，尝试一下吧！享受烹饪的乐趣！
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