鲈鱼蒸8分钟又嫩又好吃吗？
鲈鱼一般蒸8分钟左右即熟，需水开下锅，具体时间还需根据鲈鱼大小区分：
1、一般1-2斤的鲈鱼，水开下锅蒸8分钟即可。
- 因为鲈鱼肉质紧凑且比较肥厚，所以蒸8分钟就能熟。
- 蒸鱼本身蛋白质高，为了避免水分流失，需要热水下锅蒸为佳。
2、一般2-3斤的鲈鱼，水开下锅蒸10分钟即可。
- 越重的鲈鱼肉质越厚实，受热速度上会越来越慢。
- 所以2斤多的鲈鱼建议至少水开下锅蒸10分钟才可食用。
3、一般3斤以上的鲈鱼，不推荐蒸制，如果硬要蒸，水开下锅蒸12分钟左右为佳。
- 3斤多的鲈鱼背部肉质很肥厚。
- 同时因为没有骨头导热，所以受热会相对更慢。
- 建议用刀切开背部后增加受热面积再蒸为佳。
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