一、原材料准备
想要制作正宗的大虾酥糖吗？那就得准备好所有必要的原材料啦！制作大虾酥糖的主要原料包括：
米饴：这是用麦芽糖制成的糖浆，是大虾酥糖的灵魂。
香油：用于烹饪和调味。
面粉：用来包裹麻晕子。
白砂糖：用于填充糖坯。
白芝麻：增加口感。
绵白糖：提升甜味。
焦糖：增添风味。
把这些材料准备好后，我们就进入大虾酥糖的制作环节啦！
二、熬制糖坯
在锅里倒入一些香油，并将其四周涂抹均匀，随后，适量放入米饴，小火慢慢熬煮，保持锅内持续加热，期间要用勺子不断搅拌，使糖浆均匀受热，待锅底温度升至约140度时，转为微火继续熬制，直至糖浆颜色变浅且有轻微焦黄，糖浆会变得稍微粘稠，可以使用木勺轻轻搅拌，观察是否有阻力出现，这表明糖浆已经熬好。
三、磨麻晕子
将事先炒熟的面粉与白砂糖混合，然后用擀面杖或料理机将其擀成细粉或研磨成粉末状，再过筛去除杂质。
四、包晕子
将熬好的糖坯与磨好的麻晕子按照比例充分混合，反复揉搓至表面光滑，每包一次后要确保均匀一致，重复此步骤6次，直到完成所有包晕过程。
五、切条切块
将揉好的麻晕子放入糖馅中，用力揉搓使其融合，再敲打成长条形并切成小段，整齐排列后即可放入冰箱冷藏定型。
现在你已经掌握了大虾酥糖的正宗制作方法，快试试看吧！希望你能做出美味可口的大虾酥糖，享受自己动手的乐趣！
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