朝天锅的做法流程调料肉类……越详细越好？

朝天锅的做法流程调料肉类……越详细越好？

朝天锅的做法1.青鱼中段洗净，从脊背剖开为两片，再切成4.5厘米长、1.5厘米宽的骨牌块，放入钵中，加入精盐拌匀，腌30分钟左右。2.香糟放入碗中，加入料酒调稀调匀，倒入青鱼块钵中拌匀，腌渍2小时左右，取出用清水洗净，沥净水。3.去骨咸猪腿肉用热水刷洗，洗净油污，放入蒸盘内，加入料酒，上屉蒸熟，取出晾凉，再切成4.5厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的块。4.白菜摘洗干净，切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条块。水发线粉漂清，截成长段；竹笋去掉老硬部分，洗净后切成薄片。5.锅置火上，加入猪油烧热，下入白菜块略煸，加入清汤250克、线粉段、精盐、味精烧沸片刻，倒入火锅里。6.原锅置火上，加入清汤烧沸，下入腌青鱼块、料酒、精盐氽熟后取出青鱼块铺摆在火锅里，再将熟咸猪腿肉块和冬笋片相间地铺摆在青鱼块上，火锅烧沸后即可上桌食用。

朝天锅芝麻盐做法大全？

朝天锅1.猪大骨用开火焯去血水，加八角、姜块(拍松)、煮肉幸香料煮开，煮开后撇去浮沬加盐、糖、料酒煮至肉熟。碗内放切碎的葱末、香菜末、花椒面、味精，冲入骨头汤。用单饼卷入自己喜欢的食物就可以开吃。芝麻盐1.找一块新的过滤纱布，把纱布放在淘菜盐里，然后把芝麻放在纱布里，放在水下冲洗，直到芝麻洗干净为至，最后把芝麻晾干。2.在炒锅里放入适量的油，然后把芝麻倒入锅里，先开大火，锅烧热后，开小火后，不停地翻炒，至到芝麻颜色发黄。3.炒好的芝麻平铺在干净干燥地方放凉。4.把放凉的芝麻捣砰，然后根据个人口加盐，搅拌均匀即可。