将五花肉切成块状，并将其放入沸水中焯水去腥。
将焯过水的豆腐泡沥干水分，切成与五花肉相同大小的小块，放入热油锅中炸制，使之变成金黄色的豆腐泡。
在锅中加入适量的食用油，爆香切碎的大蒜，加入花椒、大料和桂皮，以及切段的葱白和生姜片，翻炒均匀。
倒入焯好水后的五花肉，炒至肉块表面略微变色，随后，加入适量的白糖，调入腐乳汁和酱油，快速翻炒几下使调料充分融合。
向锅中注入足够的清水，待水沸腾后，转小火慢炖大约十分钟，期间，要时不时地撇去浮沫，以确保汤汁浓稠。
当肉质变得酥软时，可以先取出五花肉，再加入之前煸好的蒜瓣和豆腐泡，继续炖煮几分钟直至完全熟透。
在出锅前，撒上一些葱花增香，一道美味的红烧豆腐泡就完成了！
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