- 沙鳗鱼干 2 条
- 葱 1 根
- 醋 2 大勺
步骤：
步骤 1
将沙鳗鱼干简单冲洗一下，切成适当大小的段，然后摆放在盘子底部。
步骤 2
等待水开之后，将沙鳗鱼干重新放入蒸锅中蒸，对于小号的鳗鱼干，大约需要蒸5分钟即可。
步骤 3
蒸好的鳗鱼干取出，撒上一层葱花。
步骤 4
油香四溢的清蒸沙鳗干已经准备好了，可以上桌享用啦！
分享晒干的鳗鱼做法：
原料：
- 沙鳗鱼干 100 克
- 腊肠 50 克
- 辅料：蚝油、蒸鱼豉汁、姜、蒜苔、料酒
步骤：
1、准备鳗鱼干：先将鳗鱼干用水浸泡10分钟，直到它们变得柔软。
2、摆放盘底：将浸泡过的鳗鱼干平铺在盘子底部。
3、摆放腊肠：将切好的腊肠均匀地放在鳗鱼干上，注意不要使用太瘦的腊肠，因为这样会增加油脂，让烤出来的鳗鱼干更加美味。
4、配料：在腊肠和鳗鱼干之间放上姜丝和蒜苔，最后加入适量的蒸鱼豉汁和料酒。
5、蒸制：盖上保鲜膜，将整盘菜肴放入蒸锅中，以避免蒸汽倒流导致汤味变淡。
6、蒸制时间：蒸10分钟后，打开盖子轻轻搅拌一下，让味道充分融合。
7、食用：完成烹饪后，直接享用即可。
小贴士：
- 在蒸鳗鱼干时，不需要额外加盐，因为腊肠本身含有一定的咸度。
- 料酒和生姜是必不可少的调味品，能够去除腥味。
通过上述步骤和小贴士，您可以轻松制作出一道美味的鳗鱼干，并享受其独特的口感和香气，希望您喜欢！
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