大家好，今天我想分享一个简单又美味的家常菜——盐焗手撕鸡，这道菜色泽诱人，口感嫩滑，是宴客时的绝佳选择，我们一起来看看它的做法吧！
主料：
- 土鸡半只（600克）
- 生姜（5克）
- 大葱（10克）
辅料：
- 盐（适量）
- 盐焗鸡粉（15克）
- 白芝麻（少许）
- 芝麻油（少许）
步骤：
第一步：准备材料
1、先准备好所需的食材。
2、将土鸡洗净，擦干表面水分。
第二步：腌制
1、在案板上撒上适量的盐，将鸡放入其中，让其充分吸收盐分，静置一段时间（约半小时）。
2、接着撒入一些盐焗鸡粉，再次按摩鸡身使其均匀覆盖。
3、最后撒上姜片和葱段，轻轻压实，以保证腌制效果。
第三步：预热烤箱
1、将烤箱预热至200度。
第四步：烘烤
1、将腌制好的鸡放入烤盘中，摆在铺有生姜和大葱的碟子上。
2、把鸡放入已预热的烤箱中，烤制约15到20分钟，直到表面呈现金黄色。
第五步：冷却与切丝
1、关闭烤箱，取出鸡继续晾凉。
2、鸡肉自然冷却后，用手撕成细丝状，大约每根长3到5厘米。
3、将撕好的鸡丝、蒸鸡汁和鸡架骨分别装盘，并放入冰箱冷藏保存。
第六步：调味
1、取出冷藏后的鸡丝，调入适量的盐焗鸡粉，用筷子快速搅拌均匀，使鸡丝更加鲜美可口。
2、加入少量芝麻油，再次翻拌均匀，确保每一丝鸡丝都裹满调料。
第七步：装盘
1、将调好味的鸡丝装盘，撒上些许白芝麻，一道香气扑鼻的盐焗手撕鸡便完成了！
第八步：享用
1、切一块鸡丝，蘸上酱汁，再搭配一杯热茶或果汁，享受这份美食带来的满足感。
你就学会了如何在家制作美味的手撕鸡了！希望你也能享受到这道菜带来的幸福滋味，下次聚会或者家人朋友来访时，不妨试试看哦！
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