春季正是大量上市的时候，可以将新鲜的莴笋晾晒成干，然后放入冰箱冷冻保存。
泡发后的莴笋需要先清洗干净，并挤干水分。
- 可以用生抽、蚝油、香醋以及陈醋来调味，同时加入少许白糖和鸡精，腌制一段时间后，再准备一些6月份的香辣椒酱。
在调料充分入味之后，加入一大勺香辣酱，轻轻搅拌均匀。
锅内倒入适量的香油，待油温适当时，放入切碎的蒜末进行爆香。
接着放入提前腌制好的莴笋片，翻炒片刻。
最后撒上少许鸡精，即可出锅，这道菜不仅美味，还是一道下饭菜的好选择，尤其搭配稀饭更加美妙。
尝试一下这道下饭神器吧！
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