- 土豆约400克
- 净葱头约100克
- 花生油约500克（实际用量约为50克）
- 黄油约30克
- 富清咖喱粉约15克
- 辣椒面约1克
- 精盐约4克
- 辣酱油约20克
- 蒜瓣约10克
- 姜丝约10克
步骤如下：
1、将土豆洗净并去皮，切成大约1.5厘米大小的块状。
- 葱头则切成约0.8厘米大小的丁。
2、在锅中倒入花生油，加热至适当温度。
- 之后将土豆块放入锅中，炸至金黄色，然后将其捞出并去除多余的油脂。
3、另起一平底锅，加入黄油，并使其升温。
- 然后将葱头丁、蒜瓣和姜丝一同放入锅中，翻炒至香脆。
- 接着加入富清咖喱粉，保持小火继续烹饪，直到咖喱粉散发出香气。
4、加入适量的开水，然后加入精盐、味精、辣酱油以及辣椒面。
- 最后将炸好的土豆块加入锅中，一起煮沸。
- 慢慢地煮10分钟，直至味道融合均匀。
- 根据个人口味调整调味料的比例，最后开大火收汁，确保菜肴达到理想状态。
这样，一份美味的食堂咖喱土豆就做好了！希望你能享受这道美食。
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