主料
- 大骨头：1000克
- 香葱：50克
- 姜片：七八片
- 白醋：少许
- 枸杞子：适量
- 料酒：适量
做法步骤
1、清洗与焯水：
- 将大骨头块洗净，用冷水下锅，加入三片姜和少许料酒，加盖大火烧开，待水开后，关火，捞出骨头并用流动的温水彻底冲洗掉所有的血沫。
2、初步处理：
- 冲洗干净后的骨头重新放入煲锅中，加放三四片姜片和一小把香葱打成结，然后加入没过骨头的清水。
3、慢炖：
- 盖上盖子，按下煲汤键开始慢炖，将骨头熬煮3个小时，期间注意，如果需要调味，可在煮到半小时左右的时候，加入少量白醋，这样可以帮助保留骨头中的钙质，让汤更加鲜美。
4、最后的点缀：
- 炖至近尾声时，捞出香葱结和姜片，接着加入十几颗枸杞子，按照个人口味添加两三茶匙盐（这里盐可以根据自己的喜好调整），最后再焖上二十分钟左右，即可关火。
你就知道怎么做出一碗美味的大骨棒汤了！希望你能喜欢这份简单又营养的家常菜。
0