巴沙鱼不能吃，但仔细想想，这个说法是不是有些牵强？毕竟，巴沙鱼并不是鲶鱼，它的肉质细腻、味道鲜美、营养价值极高，又怎么会不好吃呢？
巴沙鱼之所以没有被广泛接受，或许是因为人们对其产地和养殖环境有一些误解，巴沙鱼主要生长在越南的湄公河流域，那里水质优良，非常适合鱼类繁衍，巴沙鱼经过泡药处理后，即使味道上去了，也依然保证了安全无害。
泡药处理是为了提升鱼片的稳定性，使其不易散碎，更适合烹饪使用，泡药的标准为STPP（稳定蛋白质含量）不大于0.5%，只要符合这个标准，那么泡过的巴沙鱼依然是可以放心吃的。
让我们抛开谣言，回到事实本身吧！巴沙鱼不仅好吃，还非常健康，绝对值得我们去品尝！
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