1、先将豆角清洗干净，并用手掰成段，再撕去细丝。
2、将猪肉切成小块，剁成肉糜，姜剁碎，葱切段，蒜剁成蓉。
3、在一个大碗里，将姜末、葱段和蒜末混合均匀，然后放入准备好的豆角。
4、将五花肉糜倒入碗中，用勺子将肉糜搅拌均匀，使其充分吸收调料的味道。
5、加入干红辣椒和花椒，然后用冷水浸泡约五分钟，去除多余的辣味。
6、把豆角捞出来，沥干水分。
7、热锅凉油，待油温达到七成热时，迅速加入豆角，使它们在油中迅速受热膨胀。
8、待豆角表面开始起泡时，将其盛出沥油备用。
9、再次烧热同一锅中的油，加热至五成热，加入肉糜，轻轻滑散，使其变得细腻且散发出香气。
10、向锅中加入蒜末、姜末和葱段，继续翻炒几秒，让味道更加融合。
11、加入干红辣椒和花椒，翻炒片刻，直到辣椒和花椒散发出浓郁的香气。
12、倒入事先调制的豆瓣酱，快速翻炒至汤汁变红。
13、倒入适量的料酒，加入调味品（如酱油、盐、白糖等），快速翻炒均匀。
14、加入豆角翻炒均匀，直到所有食材都熟透，撒上鸡精提鲜。
15、翻炒至菜肴色泽金黄，口味适中，即可关火装盘。
这就是干煸芸豆最正宗的做法，希望大家喜欢这道菜！
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